甲醛是国际公认的致癌物质。在前段时间重庆万州的公安机构就查处了一起关于食品卫生的案件，让警察十分惊讶的是，居然在这个小作坊里面制作的鸭血都是用甲醛来制作的。这等于是谋财害命。这还是要说到去年10月份的时候。重庆万州当地的一个市民说自己在某个农贸市场里面买的鸭血存在质量问题。然后顺藤摸瓜就打掉了这个小作坊。
问题鸭血对于这个小作坊以及售卖这些鸭血的摊位进行查封之后，工作人员在经过检测发现这一批鸭血当中含有的甲醛物质已经远远超标。这对于当地是一个十分严重的问题。毕竟重庆地区每天都有人吃火锅，有很多人都是喜欢吃鸭血的。根据小作坊的主人说，他们往里面添加甲醛就是为了能够让这些鸭血看起来颜色更诱人，也能有更长的保质期。
致癌物质鸭血是国际已经公认的最具有致癌可能性的物质之一，要不然为什么说装修好之后往往要晾大概三四个月才能够入住，但是没有想到会有这么多人往食物里面添加甲醛，要知道我国的食品卫生安全问题一直都比较严重。在之前已经查出来了很多假冒伪劣的食物，就一次查处出来添加甲醛的也不只有鸭血。还有一些冷冻的鱼丸，虾滑等等。有可能我们日常吃的火锅食材当中都有可能添加一些甲醛。
保证食品安全有的人说现在自己做饭就可以保证食品安全，但是自己要做饭，肯定是需要在外面买菜或者买面的。原材料则是有可能会造成食品问题，即便如此，我们还是尽量选择自己去做菜。
