人类对食品需求的增加从古到今，民间有“民以食为天”的说法，人类社会迅速发展后，人类对食品的需求也在增加，人们不只满足食品的营养价值。也是为了美食的口感、味道是有要求的，并在部分不良商家鼓吹之下，许多野生动物都是人类摆到餐桌上的，有的动物，甚至因其口味多味美，被人类赶尽杀绝。
北美旅鸽栖息于美州大陆，对于美丽温顺的生物，作为一种群居动物，它们的队伍浩浩荡荡，每次南迁时都会有成群的候鸟悬在天空，如同卷起黑色的龙卷风。当时北美旅鸽的数量已超过五十亿只，而且分布很广，在某一天之前，人类吃掉了一个北美旅鸽，刚刚起步的欧洲人就意识到北美旅鸽味美味浓，于是，大规模的捕杀活动便由此展开。因其量大、肉鲜美而得名，北美旅鸽成为肉类市场最炙手可热的对象，当时人们尚未意识到这一问题的严重性，就连北美旅鸽的蛋也没有放过，因此，至1914年5月，当地球上最后一只旅鸽去世时，北美旅鸽被宣布彻底灭绝。
1741年5月，一支考察队在海上遇险，一名船员斯特拉漂流到科曼多尔群岛上，并在高岛，他找到一只行动缓慢的大型动物，因食物紧缺，他疡杀一头斯特拉大海牛来充饥。重达三吨多的斯特拉大海牛，肉质异常鲜美，使斯特拉食后久难忘，斯特拉获救之后，他把斯特拉大海牛做得很好吃，对人炫耀得很好，而且斯特拉大海牛还被人类猎杀，仅27年间即被绝种。
另外，有中国犀牛曾被人类驱赶到绝路，民间传说犀牛角有奇效，人们一直坚持用犀牛的角来制作药材，而现在，大家在动物园里见到的犀牛，实际上全部是从国外“进口”。
