无刺鱼可能在未来成为最畅销的食物。现在马上就要过年了，应该在过年的时候，很多家庭都会吃鱼吧，但是大家在吃鱼的时候有没有一个烦恼就是容易被刺给卡到，尤其是一些小孩子，他们在吃鱼的时候，一旦不小心，就有可能会吃下一个刺，很多人都在期望着是不是有一天可以吃到无刺鱼？
无刺鱼问世在前两年的时候，我国的华中农业大学的有一个生物学的教授有研究出来了一个无刺鱼，这个教授希望无刺鱼，未来可以改变整个水产养殖行业。其实无刺鱼并不是真的没有刺，而是有着很少的刺，只有一颗主刺，为了能够研究出来无刺鱼，他的团队在刚开始的几个月时间里只干了一件事情，就是把所有的鱼刺都给调出来，然后研究出来不同的与他们的鱼刺是怎么分布的，还有就是那些鱼的基因可能更好一些。
培养无刺鱼的意义可能很多人都会认为培养无刺鱼是没有什么意义的，担心是这对于水产养殖行业有着非常重大的意义。甚至在未来有可能会改变整个社会的饮食结构，相信每个人都想要吃到能够没有鱼刺的鱼，特别是对于一些快餐行业，比如说一些鱼肉，还有就是街头的炸无刺鱼，现在要做的就是把无刺鱼给做的更加好吃一些，因为改变了基因的原因，现在的无刺鱼肉质还比较松散。
食品安全其实无刺鱼还有着另外一个优点，就是可以保证食品安全，因为无刺鱼基本上全部都是人工养殖的，但凡是人工养殖那么基本上就可以保证水域环境还算是比较好的。
