随着社会水平的不断发展和提高，人们的生活质量也变得越来越好，先进的设备和仪器广为使用，就连厨房中也有了许多高科技。电饭煲，微波炉，电烤箱，空气炸锅，等等，几乎每家每户都有。有这样的一种说法，电饭煲的内胆涂层有致癌物质，如果使用电饭煲烹煮出来的饭，人类在食用之后很可能会患上癌症。相信有很多人对这样的说法都略有耳闻，但其中的真实性还有待考量。
现在市面上比较普遍的涂层材料，一般都是由一种叫做特氟龙的化学原料。曾经就有人做过类似的实验，实验人员提取一些特氟龙进行加热，当特氟龙被加热到300摄氏度左右时，就会分解出一些有毒的物质，随着温度的不断升高，毒性也会变得越来越大。
实验证明只有当特氟龙达到了高温状态时，才会分解出有毒的物质。而一般普通家庭在进行烹饪的时候，电饭锅在煮饭时的温度基本都维持在100摄氏度左右，即使是高电压的电饭煲，最高温度也只能达到130摄氏度左右，而这个温度距离300度还相差甚远，远远不能构成特氟龙出现分解的状况。这样一来特氟龙根本不能产生任何有毒的物质，电饭煲的内胆涂层没有毒，人们完全大可放心的进行使用。
在平时的日常生活中，如果发现电饭煲的内胆涂层出现了脱落，就不建议继续正常使用了，一定要及时的进行更换。人们在清洗电饭煲的时候，一定不要用钢丝球等比较坚硬的物品对其刮蹭，这样一来还会减短电饭煲的使用寿命。
