自动酿酒综合症会让身上散发酒味自从几年之前我国开始严查酒驾之后，现在喝完酒还上路，开车的人越来越少了。当然，他们当中也有一些幸运的人，最后这些投机者被法律抓住了。但是一些司机说他们没有喝酒，为什么测试显示酒精?
有一个案例是，一名私家车司机被交警拦下并接受酒精测试。测试表明司机当时喝酒了，但司机坚持说他没有喝酒。经过进一步询问，发现他在开车前吃了蛋黄派，这在他的胃里产生了反应，产生了酒精。类似的例子还有很多，但有一个美国人的故事更令人惊奇。他没有吃任何东西，但他被发现体内有酒精含量。
当时是美国的警察在路上查到了一个男人在酒驾，可是这个男人却一直都不承认。然而，这并不是他第一次闻到酒精味，尽管他没有喝酒。最后，专家调查才揭开了这名男子酒味的神秘面纱。专家对该男子的排泄物进行检测后，发现酵母的存在在酿造中起作用。众所周知，酵母是一种常见的真菌，用于酿造、面包制作等生产活动中。一般来说，人体内有少量的酵母是正常的，但研究人员发现，这名男子的酵母能够“酿造”。这是怎么发生的?专家表示，每个人体内都有酵母，但数量不同。大多数人体内都没有办法发酵，不过这个男人却有所不同，他胃里的酵母与他所吃的淀粉类食物发生反应，产生酒精。
专家认为这是一种罕见的人体疾病，并将其命名为自动酿造综合症，这正是该男子所患的疾病。这就解释了男子以前的经历，每天回到家后，家人都能在他身上闻到一股酒味，还反复劝他不要喝太多酒，现在看来，男子真是苦得说不出话来。根据他的描述，这种疾病还导致他失去了工作，因为他的上司每天上班都闻到酒味。
